घरशाकाहारी अवकाश पाककला

शाकाहारी छुट्टियों में खाना पकाने के सुझाव और विकल्प

मांस के बहुत सारे बेहतरीन विकल्प हैं जिनका उपयोग आप अपने शाकाहारी आहार में कर सकते हैं, खासकर बड़े छुट्टियों के समारोहों में। शाकाहारी खाना बनाना मज़ेदार होने के साथ-साथ चुनौतीपूर्ण भी हो सकता है। यह मार्गदर्शिका आपको ऐसे खाद्य पदार्थ बनाने के लिए प्रेरित करेगी जो न केवल हर दिन, बल्कि आपके सभी शाकाहारी मित्रों और मेहमानों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

शाकाहारी हॉलिडे कुकिंग के लाभ

शाकाहारी अवकाश खाना पकाने का एक मुख्य लाभ यह है कि यह आपके आहार में अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है। इससे स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है और हृदय रोग, मधुमेह और कुछ कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है। इसके अतिरिक्त, शाकाहारी खाना पकाना अक्सर पर्यावरण की दृष्टि से अधिक टिकाऊ होता है, क्योंकि इसमें कम संसाधनों की आवश्यकता होती है और पारंपरिक मांस-आधारित भोजन की तुलना में कम ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन होता है।

शाकाहारी अवकाश खाना पकाने का एक और लाभ यह है कि यह रसोई में रचनात्मक होने का एक शानदार तरीका हो सकता है। मांस-आधारित व्यंजनों की सीमाओं के बिना, आप अद्वितीय और रोमांचक भोजन बनाने के लिए नए स्वादों, बनावटों और सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। और आज बाज़ार में मांस के इतने सारे विकल्प उपलब्ध होने के बावजूद, आप स्वाद या परंपरा से समझौता किए बिना अभी भी अपने पसंदीदा छुट्टियों के व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।

शाकाहारी अवकाश खाना पकाने के आँकड़े

एक हालिया सर्वेक्षण के अनुसार, पिछले तीन वर्षों में संयुक्त राज्य अमेरिका में शाकाहारी लोगों की संख्या में 600% की वृद्धि हुई है। यह प्रवृत्ति छुट्टियों के मौसम में परिलक्षित होती है, क्योंकि अधिक से अधिक लोग पारंपरिक छुट्टियों के भोजन के लिए शाकाहारी विकल्पों की तलाश कर रहे हैं। वास्तव में, पिछले वर्ष में ही "शाकाहारी अवकाश व्यंजनों" की खोज में 70% से अधिक की वृद्धि हुई है।

लेकिन केवल शाकाहारी लोग ही छुट्टियों में शाकाहारी खाना पकाने में रुचि नहीं रखते हैं। बहुत से लोग अपने मांस की खपत को कम करने और अपने आहार में अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को शामिल करने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं। और इतने सारे स्वादिष्ट और संतोषजनक शाकाहारी विकल्प उपलब्ध होने के कारण, स्विच करना पहले से कहीं अधिक आसान हो गया है।

शाकाहारी छुट्टियों में खाना पकाने के सुझाव और विकल्प

तो, कुछ शाकाहारी अवकाश खाना पकाने के सुझाव और विकल्प क्या हैं? आप आरंभ करने के लिए यहां कुछ उपाय दिये गये हैं:

1. मांस के विकल्प

पारंपरिक छुट्टियों के भोजन को शाकाहारी बनाने का सबसे आसान तरीका टोफू, टेम्पेह, सीतान या कटहल जैसे मांस के विकल्पों का उपयोग करना है। इन बहुमुखी सामग्रियों का उपयोग रोस्ट डिनर से लेकर कैसरोल और स्ट्यू तक विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। और इतने सारे अलग-अलग स्वाद और बनावट उपलब्ध होने के कारण, आप आसानी से अपनी पसंद के हिसाब से एक चीज़ ढूंढ सकते हैं।

2. सब्जी के व्यंजन

शाकाहारी छुट्टियों में खाना पकाने का एक और बढ़िया विकल्प सब्जियों के व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करना है। भुनी हुई जड़ वाली सब्जियाँ, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और हरी फलियाँ सभी लोकप्रिय विकल्प हैं जिन्हें आसानी से शाकाहारी बनाया जा सकता है। आप अपने व्यंजनों में स्वाद और गहराई जोड़ने के लिए विभिन्न सीज़निंग और सॉस के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

3. शाकाहारी मिठाइयाँ

कोई भी छुट्टियों का भोजन मिठाई के बिना पूरा नहीं होता है, और बहुत सारे स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प उपलब्ध हैं। कद्दू पाई से लेकर सेब के कुरकुरे तक, बहुत सारे क्लासिक हॉलिडे डेसर्ट हैं जिन्हें कुछ सरल सामग्रियों की अदला-बदली के साथ शाकाहारी बनाया जा सकता है। आप अपने बेकिंग कौशल से अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए शाकाहारी कुकीज़, केक और ट्रफ़ल्स के साथ रचनात्मक भी हो सकते हैं।

4. शाकाहारी ग्रेवी

ग्रेवी कई छुट्टियों के भोजन का मुख्य हिस्सा है, लेकिन पारंपरिक व्यंजन अक्सर स्वाद के लिए मांस की बूंदों पर निर्भर होते हैं। सौभाग्य से, बहुत सारे शाकाहारी ग्रेवी व्यंजन उपलब्ध हैं जो एक समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए सब्जी शोरबा, मशरूम और पोषण खमीर जैसी सामग्री का उपयोग करते हैं।

5. शाकाहारी पनीर

कई छुट्टियों के आयोजनों में पनीर की थाली एक लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन पारंपरिक पनीर शाकाहारी-अनुकूल नहीं है। सौभाग्य से, शाकाहारी पनीर के बहुत सारे विकल्प उपलब्ध हैं जो उतने ही स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं। काजू-आधारित स्प्रेड से लेकर बादाम दूध पनीर और सोया-आधारित कतरनों तक, चुनने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं।

निष्कर्ष

चाहे आप अनुभवी शाकाहारी हों या इस छुट्टियों के मौसम में कुछ नया आज़माना चाह रहे हों, शाकाहारी अवकाश खाना बनाना अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण भोजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। मांस के इतने सारे विकल्प, सब्जियों के व्यंजन और शाकाहारी मिठाइयाँ उपलब्ध होने के कारण, स्वाद या परंपरा का त्याग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। तो क्यों न इस वर्ष शाकाहारी खाना पकाने का प्रयास करें और देखें कि आप कौन सी स्वादिष्ट रचनाएँ लेकर आ सकते हैं?

शाकाहारी शाकाहारी अवकाश पाककला भोजन विचार
स्कैलप-एवोकैडो ऐपेटाइज़र

अगर आपके पास रसोई में बिताने के लिए लगभग 25 मिनट हैं, तो स्कैलप-एवोकैडो ऐपेटाइज़र एक बेहतरीन ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और लैक्टो ओवो शाकाहारी नुस्खा हो सकता है जिसे आप आज़मा सकते हैं। यह नुस्खा 6 लोगों के लिए है और इसकी कीमत 68 सेंट प्रति सर्विंग है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 1 ग्राम प्रोटीन , 7 ग्राम वसा और कुल 89 कैलोरी होती है। यह एक सस्ते हॉर डी'ओव्रे के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। 1 व्यक्ति इस रेसिपी से प्रभावित हुए। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। यदि आपके पास टमाटर, नमक, जैतून का तेल और कुछ अन्य सामग्री उपलब्ध है, तो आप इसे बना सकते हैं। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 67% का स्पूनकुलर स्कोर अर्जित करता है , जो ठोस है। यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको चिल्ड एवोकैडो और खीरे का सूप विद प्रॉन और स्कैलप साल्सा , क्विक एंड ईज़ी स्कैलप पास्ता , और सीयर्ड स्कैलप और वाटरमेलन सलाद विद स्पार्कलिंग मिंट विनाइग्रेट जैसी रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं।

रेफ्रिजरेटर चोकर मफिन

आपके पास नाश्ते की कभी भी बहुत सारी रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए रेफ्रिजरेटर ब्रान मफिन्स को आज़माएँ। यह रेसिपी 36 लोगों के लिए है और इसकी कीमत 22 सेंट प्रति सर्विंग है। अपना फिगर देख रहे हैं? इस लैक्टो ओवो शाकाहारी रेसिपी में प्रति सर्विंग 176 कैलोरी , 5 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम वसा है। अगर आपके पास बेकिंग सोडा, आटा, चीनी और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। टेस्ट ऑफ़ होम की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी को लगभग 35 मिनट लगते हैं। सभी चीजों पर विचार करने के बाद, हमने फैसला किया कि यह रेसिपी 37% के स्पूनकुलर स्कोर की हकदार है । यह स्कोर काफी बुरा है। इसी तरह की रेसिपी में मॉइस्ट स्पेल्ट ब्रान मफिन्स , मॉइस्ट वेगन स्पेल्ट ब्रान मफिन्स और मैंगो-रेफ्रिजरेटर केक शामिल हैं।

नींबू भुना हुआ लाल आलू

नींबू भुना हुआ लाल आलू शुरू से अंत तक बनाने में करीब 50 मिनट लगते हैं। इस रेसिपी से 2 सर्विंग बनती हैं जिनमें 234 कैलोरी , 4 ग्राम प्रोटीन और 8 ग्राम वसा होती है । 65 सेंट प्रति सर्विंग के लिए , यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 10% कवर करती है । दुकान पर जाएं और आज ही इसे बनाने के लिए थाइम, काली मिर्च, आलू और कुछ अन्य चीजें ले आएं। यह एक साइड डिश के रूप में अच्छा काम करता है। 1 व्यक्ति इस रेसिपी से प्रभावित हुआ है। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, लेक्टो ओवो शाकाहारी और पूरे 30 आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। 61% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश ठोस है। इसी तरह की रेसिपी में रोस्टेड डेलिकटा स्क्वैश विद फ़ारो, भुना हुआ लाल प्याज , बकरी पनीर और अरुगुला ,

भुने हुए सेब और ब्रसेल्स स्प्राउट्स

भुने हुए सेब और ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और लैक्टो ओवो शाकाहारी साइड डिश है। 1.2 डॉलर प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 15% कवर करती है । इस डिश के एक हिस्से में लगभग 4 ग्राम प्रोटीन , 5 ग्राम वसा और कुल 142 कैलोरी होती है। यह रेसिपी 6 लोगों के लिए है। 209 लोग इस रेसिपी से प्रभावित हुए। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। स्टोर पर जाएं और नींबू का छिलका, नींबू का रस, प्याज और कुछ अन्य चीजें ले आएं जिन्हें आज ही बनाना है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 35 मिनट लगते हैं। 98% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ , यह डिश शानदार है।

कुचले हुए सेब सॉस के साथ फ्रेंच टोस्ट

क्रश्ड एप्पल सॉस के साथ फ्रेंच टोस्ट आपके ब्रेकफास्ट रेसिपी बॉक्स को बढ़ाने के लिए एक अच्छी रेसिपी हो सकती है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 9 ग्राम प्रोटीन , 7 ग्राम वसा और कुल 348 कैलोरी होती हैं। यह रेसिपी 8 लोगों के लिए है। 63 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक आवश्यकताओं का 11% पूरा करती है । यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। 1 व्यक्ति को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी। बहुत सारे लोगों को यह अमेरिकी डिश वाकई पसंद नहीं आई। दुकान पर जाएं और आज ही इसे बनाने के लिए दूध, पिसी दालचीनी, ब्राउन शुगर और कुछ अन्य चीजें ले आएं। तैयारी से लेकर प्लेट में परोसने तक, इस रेसिपी में लगभग 35 मिनट लगते हैं। यदि आप लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: क्रश्ड लेंटिल सूप , लौरा काल्डर का ब्राउन बटर के साथ हलिबेट, जैतून और भुना हुआ जीरा गाजर के साथ क्रश्ड छोले , और बेकन-सेब-पेकन स्टफ्ड फ्रेंच टोस्ट ।

मूंगफली का मक्खन क्रीम फज

पीनट बटर क्रीम फज आपकी डेजर्ट रेसिपी बॉक्स को बढ़ाने के लिए एक अच्छी रेसिपी हो सकती है। इस रेसिपी से 64 सर्विंग्स बनती हैं जिनमें 55 कैलोरी , 1 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम फैट होता है । 5 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक आवश्यकताओं का 1% पूरा करती है । कुछ ही लोगों ने यह रेसिपी बनाई है, और 1 का कहना है कि यह सही है। अगर आपके पास पीनट बटर, चीनी, क्रीम और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में करीब 35 मिनट लगते हैं। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। सभी चीजों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह रेसिपी 0% के स्पूनएकुलर स्कोर की हकदार है ।

स्वास्थ्यवर्धक भुनी हुई जड़ वाली सब्जियाँ

स्वस्थ भुनी हुई जड़ वाली सब्जियों को शुरू से लेकर अंत तक लगभग 45 मिनट लगते हैं। इस साइड डिश में प्रति सर्विंग 72 कैलोरी , 2 ग्राम प्रोटीन और 2 ग्राम वसा होती है। यह नुस्खा 4 लोगों के लिए है। 33 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 8% पूरा करता है । 39 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। टेस्ट ऑफ़ होम की इस रेसिपी में अजवायन या, रोज़मेरी या, रुतबागा और प्याज़ की ज़रूरत होती है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। कुल मिलाकर, यह नुस्खा 92% का उत्कृष्ट स्पूनकुलर स्कोर अर्जित करता है। इसी तरह की रेसिपी में हनी रोस्टेड रूट वेजिटेबल्स , बेक्ड रूट वेजिटेबल्स और वन सूप, टू वेज़: चंकी वेजिटेबल्स और क्रीम ऑफ़ वेजिटेबल्स शामिल हैं।

फास्ट लेमोनी ब्रसेल्स स्प्राउट्स

फास्ट लेमोनी ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी लगभग 15 मिनट में बनाई जा सकती है। यह ग्लूटेन मुक्त, लैक्टो ओवो शाकाहारी और प्राइमल रेसिपी 4 लोगों के लिए है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $1.05 है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 5 ग्राम प्रोटीन , 9 ग्राम वसा और कुल 135 कैलोरी होती है। टेस्ट ऑफ़ होम की इस रेसिपी में बादाम, नींबू के छिलके, मक्खन और नमक की आवश्यकता होती है। यह एक किफायती साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से काम करती है। 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह रेसिपी आजमाई। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 64% का ठोस स्पूनकुलर स्कोर अर्जित करती है। इसी तरह की रेसिपी में बेकन ब्रसेल्स स्प्राउट्स विद चेंटरेल मशरूम ,ब्रसेल्स स्प्राउट्स इन हनी बटर विद चिली फ्लेक्स औरब्रसेल्स स्प्राउट्स लार्डन विद चेरीज़ एंड वॉलनट्स शामिल हैं।

खट्टा क्रीम मूंगफली फज

खट्टा क्रीम मूंगफली फज एक मिठाई है जो 100 लोगों के लिए है। अपने फिगर पर ध्यान दे रहे हैं? इस ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी रेसिपी में प्रति सर्विंग में 65 कैलोरी , 1 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम वसा होती है। 7 सेंट प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 1% कवर करती है । यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। यदि आपके पास मक्खन, चीनी, क्रीम और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। 19 लोगों को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 15 मिनट लगते हैं। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 0% का स्पूनकुलर स्कोर मिलता है , जो बहुत खराब है (लेकिन फिर भी ठीक करने योग्य)। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको कारमेल पीनट फज केक , वेगन पीनट बटर चॉकलेट फज और ओल्ड फ़ैशन पीनट बटर फज जैसी रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं।

स्वीडिश पेस्ट्री रिंग्स

स्वीडिश पेस्ट्री रिंग्स एक लैक्टो ओवो शाकाहारी हॉर डी'ओव्रे है। एक सर्विंग में 106 कैलोरी , 2 ग्राम प्रोटीन और 2 ग्राम वसा होती है। यह रेसिपी 32 लोगों के लिए है। 14 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 2% पूरा करती है । 1 व्यक्ति को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट लगते हैं। टेस्ट ऑफ़ होम की इस रेसिपी के लिए गर्म वाष्पित दूध, पेकान, आटा और कन्फेक्शनरों की चीनी की आवश्यकता होती है। केवल कुछ लोगों को ही यह स्कैंडिनेवियाई डिश पसंद आई। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह रेसिपी 0% के स्पूनकुलर स्कोर की हकदार है । यह स्कोर सुधार योग्य है। इसी तरह की रेसिपी के लिए बटरमिल्क अनियन रिंग्स , डेज़र्ट एप्पल रिंग्स विद सिनेमन क्रीम सिरप और ग्लूटेन फ्री अनियन रिंग्स आज़माएँ।

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