शाकाहार और मानसिक स्वास्थ्य: आप क्या खाते हैं और आप कैसा महसूस करते हैं, के बीच की कड़ी

शाकाहार और मानसिक स्वास्थ्य के बीच संबंध

हम जो खाना खाते हैं वह हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य पर कई तरह से प्रभाव डालता है। हमारे आहार में मौजूद पोषक तत्व मस्तिष्क के कार्य और मूड के नियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। शोध से पता चलता है कि जिस आहार में फलों, सब्जियों और साबुत अनाज की मात्रा अधिक होती है और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और पशु उत्पादों की मात्रा कम होती है, उसका मानसिक स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। शाकाहार एक ऐसा आहार है जिसमें मांस, डेयरी, अंडे और शहद सहित सभी पशु उत्पादों को शामिल नहीं किया जाता है।

जबकि शाकाहारी आहार से कई स्वास्थ्य लाभ जुड़े हुए हैं, कुछ विशेषज्ञ चिंतित हैं कि इससे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है जो मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है। उदाहरण के लिए, विटामिन बी12, ओमेगा-3 फैटी एसिड और आयरन की कमी, जो आमतौर पर पशु उत्पादों में पाए जाते हैं, को अवसाद और चिंता के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है।

शाकाहार और अवसाद

अवसाद एक मानसिक विकार है जो दुनिया भर में लाखों लोगों को प्रभावित करता है। अध्ययनों से पता चला है कि शाकाहारी आहार अवसाद के लक्षणों पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। जर्नल ऑफ अफेक्टिव डिसऑर्डर में प्रकाशित 2017 के एक अध्ययन में पाया गया कि शाकाहारी आहार सर्वाहारी आहार की तुलना में अवसाद के लक्षणों में कमी से जुड़ा था।

यह स्पष्ट नहीं है कि शाकाहारी आहार अवसाद पर सकारात्मक प्रभाव क्यों डाल सकता है, लेकिन शोधकर्ताओं का सुझाव है कि यह पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों के सूजन-रोधी गुणों के कारण हो सकता है, जो मस्तिष्क में सूजन को कम कर सकता है और मूड में सुधार कर सकता है।

शाकाहार और चिंता

चिंता एक सामान्य मानसिक स्वास्थ्य स्थिति है जो भय, घबराहट और चिंता की भावना पैदा कर सकती है। शोध में यह भी पाया गया है कि शाकाहारी आहार चिंता के लक्षणों पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। न्यूट्रिशनल न्यूरोसाइंस में प्रकाशित 2018 के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन प्रतिभागियों ने शाकाहारी आहार का पालन किया, उनमें पशु उत्पादों वाले आहार का पालन करने वालों की तुलना में चिंता का स्कोर कम था।

फिर, इस लिंक के पीछे के कारण पूरी तरह से स्पष्ट नहीं हैं। हालाँकि, ऐसा माना जाता है कि पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट और सूजन-रोधी यौगिक चिंता के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।

शाकाहार और भोजन संबंधी विकार

खान-पान संबंधी विकार गंभीर मानसिक स्वास्थ्य स्थितियां हैं जो जीवन के लिए खतरा हो सकती हैं। जबकि शाकाहार खाने का एक स्वस्थ तरीका हो सकता है, यह अव्यवस्थित खान-पान के व्यवहार को छुपाने का एक तरीका भी हो सकता है। जर्नल ऑफ ईटिंग डिसऑर्डर में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि अव्यवस्थित खान-पान के इतिहास वाले लोग अपने भोजन के सेवन को सीमित करने के तरीके के रूप में शाकाहारी आहार अपनाने की अधिक संभावना रखते हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जिन लोगों को खाने संबंधी विकारों का इतिहास है या नहीं, उनके लिए शाकाहार का अभ्यास स्वस्थ तरीके से किया जा सकता है। हालाँकि, शाकाहारी आहार को सावधानी से अपनाना और यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आप अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा कर रहे हैं।

स्वस्थ शाकाहारी आहार के लिए युक्तियाँ

यदि आप शाकाहारी आहार अपनाने पर विचार कर रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपको अच्छे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व मिल रहे हैं। स्वस्थ शाकाहारी आहार का अभ्यास करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

पर्याप्त पोषक तत्वों का सेवन सुनिश्चित करें: यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आपको वे सभी आवश्यक पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में मिल रहे हैं जिनकी शाकाहारी आहार में कमी हो सकती है। इसमें विटामिन बी12, आयरन, ओमेगा-3 फैटी एसिड, कैल्शियम और प्रोटीन शामिल हैं। आपको अपनी ज़रूरतों को पूरा करने के लिए पूरक आहार लेने या गरिष्ठ खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता हो सकती है।

शाकाहारी लोगों के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के स्रोत: विटामिन बी12 गढ़वाले अनाज, पौधे-आधारित दूध और पोषण खमीर में पाया जाता है। आयरन पत्तेदार सब्जियों, फलियों और गढ़वाले अनाजों में पाया जा सकता है। अलसी, चिया बीज और अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है। कैल्शियम पत्तेदार साग, पौष्टिक पौधे-आधारित दूध और टोफू में पाया जा सकता है। प्रोटीन बीन्स, दाल, टोफू और सीतान में पाया जा सकता है।

विभिन्न प्रकार के पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को शामिल करें: यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको सभी आवश्यक पोषक तत्व मिल रहे हैं, विभिन्न प्रकार के पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को खाना महत्वपूर्ण है। अपने आहार में विभिन्न प्रकार के फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज, फलियाँ और फलियाँ शामिल करें।

शाकाहार और मानसिक स्वास्थ्य के बारे में आम चिंताओं को संबोधित करना: यदि आप अपने मानसिक स्वास्थ्य पर शाकाहारी आहार के प्रभाव के बारे में चिंतित हैं, तो एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से बात करना महत्वपूर्ण है। वे आपकी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने वाले संतुलित शाकाहारी आहार को कैसे बनाए रखें, इस बारे में सलाह दे सकते हैं।

निष्कर्ष

निष्कर्षतः, शाकाहार एक ऐसा आहार है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं और यह मानसिक स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। जबकि कुछ विशेषज्ञ शाकाहारी आहार से जुड़ी पोषक तत्वों की कमी के बारे में चिंतित हैं, सावधानीपूर्वक योजना के साथ आपकी सभी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करना संभव है। यदि आप अपने मानसिक स्वास्थ्य पर शाकाहारी आहार के प्रभाव के बारे में चिंतित हैं, तो किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से बात करना महत्वपूर्ण है। वे आपकी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने वाले संतुलित शाकाहारी आहार को कैसे बनाए रखें, इस बारे में सलाह दे सकते हैं। कुल मिलाकर, शाकाहारी आहार अपनाना अच्छे मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के साथ-साथ खाने का एक स्वस्थ और नैतिक तरीका हो सकता है।